การทำเกษตรพอเพียง ด้วยเครื่องแกงไทย

เชื่อว่าคนไทยนั้นจะต้องมีการใช้ เครื่องแกงไทย หรือ น้ำพริกแกงเป็นอย่างดี โดยเฉพาะเครื่องแกงไทยนั้นเป็นการผสมเอาเครื่องเทศชนิดต่างๆ รวมถึงพริก เพื่อใช้สำหรับทำอาหารประเภทแกง หรือ คั่ว ซึ่งแกงไทยนั้นจะมีมากมายหลายชนิด อาทิเช่น แกงเผ็ด แกงมัสมั่น เครื่องแกงกะหรี่ แกงเขียวหวาน แกงคั่ว เป็นต้น แต่ละเครื่องแกงนั้นก็จะมีส่วนประกอบที่เหมือนกันแต่มีปริมาณและชนิดที่แตกต่างกันอีกด้วย
เกษตรพอเพียง

ในส่วนของจุดเด่นของเครื่องแกงไทย ที่เราใช้ทำให้อาหารไทยจนโด่งดังและเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก นั่นก็คือ การประยุกต์เกษตรพอเพียง ลงไปในการทำอาหาร หรือเรียกง่ายๆก็คือ มีการใช้สมุนไพรพื้นบ้าน เพิ่มเข้าไปในสูตรเครื่องแกง ส่งผลให้มีรสชาติที่อร่อย โดดเด่น ไม่เหมือนใคร รสชาติเข้มข้น ที่สำคัญเป็นเสมือนยารักษาโรคในการทำอาหารไปในตัว เพราะสมุนไพรแต่ละอย่างในเครื่องแกง อุดมไปด้วย คุณประโยชน์นานาชนิด ยกตัวอย่างเช่น

– กระเทียม นั่นส่วนประกอบที่ขาดไม่ของเครื่องแกง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย
– กะทิ ช่วยให้พลังงานที่สูง
– ใบโหระพา ช่วยให้บำรุงระบบย่อยอาหาร
– พริก อุดมไปด้วยวิตามิน B1,B2,B3,C และ E มีส่วนช่วยบำรุงระบบหายใจและระบบหมุนเวียนโลหิต
– หอมแดง ช่วยให้ป้องกันโรคหวัด

นี่เป็นเพียงตัวอย่างสมุนไพรและส่วนประกอบของเครื่องแกงไทยเท่านั้น ในหนึ่งจานที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวัน ที่ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์และเป็นเสมือนกับยารักษาโรค การดูแลร่างกาย เป็นความภาคภูมิใจของสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาตั้งแต่เมื่อครั้งสมัยโบราณ ซึ่งเครื่องแกงและสมุนไพรแต่ละชนิดนั้นก็จะมีสรรพคุณที่ไม่เหมือนกัน สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลายอย่าง เรียกได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่เป็นจุดเด่นของอาหารไทยเลยทีเดียว
เกษตรพอเพียง

นอกจากนี้การทำเครื่องแกงไทยนั้น ไม่ได้มีราคาแพง ถือเป็นต้นทุนที่ถูกมาก เนื่องจากเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ผสมผสานกับแนวทางเกษตรพอเพียง ในปัจจุบัน นั่นเอง โดยการใช้สมุนไพรที่สามารถปลูกได้เองในครัวเรือน ปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก มีให้เลือกหลายชนิด ผลผลิตดี รวมถึงสามารถนำมาทำเครื่องแกงไทยเพื่อใช้ทำอาหารภายในครอบครัว รวมไปถึงนำไปต่อยอดสร้างรายได้อีกด้วย การจัดจำหน่ายเป็นสมุนไพรขายดีหรืออาจจะนำมาทำเครื่องแกงสำเร็จรูปขายส่งก็ถือว่าดีมากทีเดียว เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เกษตรกรควรจะปลูกติดบ้าน ไว้สร้างเป็นรายได้เสริมและรายได้หลักได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ขอบคุณที่มา https://www.kasetpopeng.com


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Tagged with